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홈 > 양계사업부 > HACCP PLAN > 위해요소목록.분석
제목 위해의 발생 가능성 평가
이름 bayer 작성일   2011.05.17
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본원에서 생산되는 중추에서 나타 날 수 있는 특정 위해의 가능성과 관련 종사자 또는 소비자가 위해에 노출될 가능성을 평가하는 조치로서 평가 기준은 농원 자체 위생관리 수준과 대상 접촉자의 규제 요건,  농원의 사육환경 등의 수준에 따라 각각 다르게 기준이 설정될 수 있으며 본원의 기준 항목은 다음과 같다.

[img:1.jpg,align=,width=580,height=234,vspace=0,hspace=0,border=1]

 

참고 : 위험도 평가를 하는 대상을 초생추, 중추는 물론 이 중추를 사용하는 계층과, 유아 등 면역 결핍자의 접촉 가능성까지 고려하여 판단 기준을 정함.


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